Nationalparken ønsker i samarbejde med Hestegruppen Gribskov og Esrum Kloster & Møllegård, at få den historiske hesterace Frederiksborghesten tilbage på engene ved klostret. Munkene på Esrum Kloster begyndte allerede i middelalderen at avle heste, og efter reformationen grundlagde Frederik II det første kongelige stutteri i Danmark klostret. I flere århundreder blev de kongelige heste, senere kaldet Frederiksborghesten, regnet for nogle af de bedste i hele Europa. Projektet har til formål at formidle dette spændende stykke Danmarkshistorie.