Fortæl kort om stedet?
Byaasgaard er en gammel bondegård, hvor vi har flere ben i forretningen. Vi har vores gårdbutik, hvor vi har servering af morgenmad og frokost, samt kaffebar, og hvor du også kan købe lokale varer – vin, mel, is, slik, fisk og så videre. Vi sælger også vores egne spegepølser og Signes eget hjemmebagte surdejsbrød og rugbrød bagt af mel fra Fællesmølleriet. Så har vi et mikrolandbrug, hvor vi dyrker vores egne grøntsager, og vi har dyr – får, geder og nogle gange lidt køer - der græsser på vores naturbeskyttede strandengarealer. De grøntsager og det frugt, som vi dyrker, sælger vi i vores butik og enkelte steder i København, men vi bruger det også især i den mad, vi serverer, ligesom vi også leverer til lokale restauranter. Og så har vi naturcamping med både hytter og telte, hvor man kan komme og holde ferie og campere. Vi er også i gang med at etablere små arbejdende værksteder, hvor man kan prøve nogle gamle håndværk. Første step er et keramikværksted, som vi er ved at etablere. Vi driver det hele efter regenerative og bæredygtige principper, hvor vi, både når vi tænker landbrug, men også når vi tænker ferie, tænker det på en bæredygtig og regenerativ facon.
Hvad var motivationen for at være en del af partnernetværket?
Mange af de værdier, som vi driver vores sted efter, er nogle af de samme værdier, som nationalparken også driver nationalparken efter, og når vi så har naturarealer, som ligger i nationalparkområdet, så var det helt naturligt for os at være med. På mange parametre samarbejder vi på tværs, og vi vil rigtigt gerne være med til at gøre noget for området og for lokalsamfundet. Når vi nu er så privilegerede, at vi har sådan et sted her, som vi kan spille ind, så kan vi ikke se værdien i ikke at gøre det. Nationalparken er også et sted, hvor vi har mulighed for at søge viden ift. at passe på naturen her. I nationalparken er der nogle kompetencer, som vi ikke har. Og i partnernetværket kan man møde aktører, som man ikke vidste fandtes eller havde tænkt, at man kunne etablere samarbejder med eller blive inspireret af.
Hvilke af nationalparkens værdier ser i spejlet i stedet her?
Det er særligt det omkring at passe på naturen. Vi kunne godt bare passe på vores eget sted og være lukket om os selv, men vi ser en værdi i, at vi kan gøre en forskel. Vi har ret mange besøgende gæster igennem, der kommer og køber noget i butikken eller overnatter her, som vi kan præge eller inspirere på en eller anden måde. Vi kan give noget af det, vi gør, og så kan de besøgende tage det med hjem og måske gøre lidt mere i deres egen have fx. Vi inviterer alle indenfor. Der er mange der spørger, om de godt må gå ind på området og ned mod fjorden, når man ikke camperer, og alle må gå ind. Så hele det her perspektiv med at få folk ud og bruge naturen og opleve naturen og inspirere til, hvordan man passer bedre på naturen, det er noget, hvor vi kan se os spejlet i nationalparken.
Hvad er jeres yndlingssted i nationalparken?
Tegners Museum og Skulpturparken ved Rusland. Det er simpelthen så smukt. Der føler man, at man er i et andet land.
Mød en partner
Byaasgaard er både naturcamping, mikrolandbrug og gårdbutik – en bæredygtig, arbejdende oplevelsesgård. Her kan man købe lokale varer i gårdbutikken, som også serverer kaffe, morgenmad og frokost, campere på de smukke naturområder ved Roskilde Fjord, og så driver Byaasgaard også et regenerativt mikrolandbrug, hvor de høster grønt til serveringen i gårdbutikken og enkelte lokale restauranter. Læs mere om stedet her.
Nationalparkens partnernetværk er sat i verden for at styrke og udvikle samarbejdet med og imellem lokale aktører i Nordsjælland, og bidrager til nationalparkens målsætninger om bl.a. rigere natur og nye frilufts- og formidlingsoplevelser. Der er for nuværende knap 80 engagerede partnere, som både er virksomheder, foreninger, skoler og meget mere. Læs mere om partnernetværket her.
> Læs også vores partnerportrætter med Skovskolen, Kulturværftet og Den socialøkonomiske virksomhed Fonden Kilden.